Le travail doit être une étude originale effectuée par un étudiant, un groupe d’étudiants ou une classe entière d’un collège ou d’une université reconnu. Il ne doit pas avoir été déjà présenté lors d’un colloque, d’un congrès ou d’un symposium scientifique. Il doit être supervisé par un conseiller (professeur ou étudiant diplômé) qui fournit une certaine orientation et atteste de l’intégrité des résultats.

Le projet peut porter sur les caractéristiques microbiennes, les conditions de croissance, les mécanismes d’action des probiotiques, l’innocuité, la nutrition ou les essais cliniques de phase 1. Il peut porter sur le domaine des aliments fonctionnels, des suppléments alimentaires ou des produits pharmaceutiques.

De préférence, les études doivent être menées avec des micro-organismes, des produits, des témoins et des placebos fournis par l’Institut Rosell. Les souches utilisées pour les témoins négatifs ou positifs ou à des fins de comparaisons historiques peuvent provenir d’autres sources.