El trabajo debe ser una investigación original realizada por un estudiante, un grupo de estudiantes o toda la clase de una universidad o un colegio reconocidos. No se aceptarán investigaciones previamente presentadas en un coloquio, un congreso o un simposio científico. El trabajo debe haber sido supervisado por un consejero (profesor o pasante) quien pueda aportar una cierta orientación y responder de la integridad de los resultados.

El proyecto puede versar sobre las características microbianas, las condiciones de crecimiento, los mecanismos de acción de los probióticos, la inocuidad, la nutrición o ensayos clínicos de primera fase. El proyecto puede también versar sobre alimentos funcionales, suplementos alimenticios o productos farmacéuticos.

Los estudios deben, de preferencia, ser conducidos con microorganismos, productos, testigos y placebos provistos por el Institut Rosell. Las cepas utilizadas para los testigos negativos o positivos o para las comparaciones históricas pueden, sin embargo, provenir de otras fuentes.